هنر پخت و پز

مواد لازم برای تهیه ته چین کدو حلوایی برنج ۳ پیمانه پوره کدو حلوایی خام ۱ لیوان ماست شیرین ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد خامه صبحانه ۵۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم زعفران به مقدار لازم سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و برگ بو به مقدار لازم خلال پسته و بادام و زرشک برای تزئین به مقدار لازم طرز تهیه ته چین کدو حلوایی مجلسی با مرغ مرحله اول : پخت سینه مرغ ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز ۴ قاچ شده به همراه برگ بو و فلفل و سیاه و نمک داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا خوب پخته شود سپس بعد از پخت سینه مرغ را خارج کرده و ریش ریش می کنیم و مقدار زعفران روی مرغ ها می ریزیم و کن...

مواد لازم برای فلافل با سیب زمینی نخود خام    250 گرم سیب زمینی    1 عدد تخم مرغ    1 عدد پیاز    1 عدد مغز نان باگت    1 عدد روغن    به میزان لازم نمک و فلفل    به میزان لازم دستور پخت فلافل خوزستانی با سیب زمینی خوشمزه  1. طرز تهیه فلافل با سیب زمینی به سبک ساندویچی ها مرحله اول آماده سازی نخود: ابتدا نخود های خیس خورده را آبکشی می کنیم و داخل چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم. 2. مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی سیب زمینی و پیاز را جدا گانه پوست کنده و رنده ریز می کنیم. ...

مواد لازم برای تهیه چیز کیک با ژله خرده شیشه بیسکویت پتی پور ۲ بسته (رنگ به دلخواه) خامه صبحانه  ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم ژله آلوئه ورا ۱ بسته پودر قند ۱ پیمانه وانیل ۱ ق چای خوری ژله های رنگی ۳ بسته آبجوش ۱/۲ پیمانه طرز تهیه چیز کیک با ژله خرده شیشه مرحله به مرحله مرحله اول : تهیه ژله های رنگی ابتدا هر کدام از ژله ها را با ۱ لیوان آبجوش مخلوط کنید و برای ۱ دقیقه داخل مایکرویو یا بر روی حرارت غیر مستقیم بخار آب بن ماری کنید تا دانه های ژله به خوبی حل شود سپس داخل سه تا ظرف پیرکس مستطیل یا مربع که از قبل با مقداری روغن چرب کردید بریزید و بگذارید داخل یخ...

مواد لازم برای تهیه ته چین سیب زمینی رنده شده با مرغ سینه مرغ ۱ عدد سیب زمینی ۳ عدد ماست ۱ پیمانه برنج ۳ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۳ ق غذا خوری پیاز ۱ عدد زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه و برگ بو به مقدار لازم طرز تهیه ته چین سیب زمینی رنده شده با مرغ بدون فر مرحله اول : پخت مرغ ابتدا سینه مرغ با برگ بو و فلفل سیاه و نمک و پیاز قاچ شده را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب ریخته و روی حرارت گذاشته تا سینه مرغ مغز پخت شود. بعد از پخت سینه مرغ را جدا کرده و ریش ریش کرده کنار بگذارید. مرحله دوم : آماده سازی سیب زمینی سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید و ...

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی کچاپ گوجه فرنگی 1 کیلوگرم پیاز 1 عدد سیر 2 حبه سرکه 1 استکان شکر 1 قاشق غذا خوری نمک 1 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 1 قاشق غذا خوری فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری دستور پخت سس گوجه فرنگی خانگی  1. طرز تهیه سس گوجه فرنگی کچاپ خانگی مرحله اول  تهیه سس کچاپ  یا همان سس گوجه فرنگی، آماده سازی گوجه ها می باشد که برای این کار، گوجه ها را شسته و به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش قرار دهید. بعد از گذشت این زمان از داخل آب جوش خارج کرده گوجه ها را به راحتی پوست بگیرید و با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ای که در دسترس دارید گ...

مواد لازم برای ژله ویترینی ژله آلوئه ورا 3 بسته آب جوش 2 لیوان آب سرد 1 لیوان شیر 1/2 لیوان انواع میوه برش خورده بنا به سلیقه و فصل به میزان لازم دستور پخت ژله ویترینی با شیر و میوه برش خورده 1.طرز تهیه ژله ویترینی با شیر مرحله اول آماده سازی ژله؛ ابتدا ژله ها را داخل کاسه ای ریخته و بعد 1/5 لیوان آب جوش به آن بیفزایید. حالا به قدری ژله را مخلوط کنید تا تمام ذرات ژله در آب حل شوند. 2. مرحله دوم: قرار دادن ژله ویترینی در یخچال حالا 1/3 از ژله آماده شده را ته قالب ریخته و در یخچال می گذاریم تا نیم بند شود. 3. مرحله سوم: افزودن میوه حالا که ژله نیم بند شد از یخچا...

مواد لازم برای پخت خوراک بادمجان با مرغ بادمجان    4 عدد سینه مرغ    200 گرم پیاز    1 عدد سیر    1 حبه سیب زمینی    1 عدد گوجه فرنگی    2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم خوراک بادمجان با مرغ طرز تهیه خوراک بادمجان با مرغ و گوجه رژیمی مرحله اول ( آماده سازی مواد خوراک ) ابتدا بادمجان ها را یا با پوست و یا بدون پوست مکعبی خرد کنید و داخل آبکش بریزید و مقداری نمک روی آن ها بپاشید و بمدت نیم ساعت بگذارید تا بماند سپس آبکشی کرده و روی دستمال خشک کن قرار داده تا آب اضافی آن خارج شود. سینه مرغ را خوب شسته و استخوان هایش را جدا کنید ...

مواد لازم برای رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی 10 کیلوگرم نمک 1 پیمانه روغن مایع یا روغن زیتون 1 پیمانه   دستور پخت رب گوجه فرنگی 1. طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی خوشمزه و خوشرنگ مرحله اول تهیه رب گوجه فرنگی آماده سازی گوجه فرنگی است؛ ابتدا گوجه ها را شسته یا با دستگاه های صنعتی مخصوص چرخ شدن گوجه و یا چرخ گوشت خانگی گوجه را پوره کنید. 2. مرحله دوم: صاف کردن گوجه حالا گوجه آماده شده را داخل تنظیف (پارچه توری) بریزید تا پوست و دانه های گوجه از آب گوجه جدا شوند. بعد مواد مانده داخل توری را خوب بفشارید تا آب گوجه کاملا خارج شود. 3. مرحله سوم: پخت گوجه فرنگی ها حالا پوره گوجه را داخل...

مواد لازم برای گراتن بادمجان گوشت چرخ شده    300 گرم پنیر پیتزا    200 گرم بادمجان    3 عدد پیاز نگینی    1 عدد قارچ    6 عدد سیر    2 حبه رب گوجه فرنگی    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زرد چوبه آویشن    به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس سفید    - آرد    2 قاشق غذا خوری شیر    2 لیوان کره    20 گرم نمک، فلفل    به میزان لازم دستور پخت گراتن بادمجان 1. طرز تهیه گراتن بادمجان و گوش...

مواد لازم سیب زمینی سرخ کرده خانگی سیب زمینی بزرگ ۲ عدد سس کچاپ به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن مایع و آویشن به اندازه کافی طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده خانگی رستورانی و فست فودی ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و روی تخته به صورت ورقه های حدودا نیم سانتی متر برش می دهیم و بعد از طول آن ها را خرد می کنیم به صورت خلالی و تا جایی که امکان دارد یک اندازه برش می زنیم. در قابلمه ای حدودا ۴ لیوان آب می ریزیم و حرارت شعله را زیاد می کنیم تا زودتر آب بجوش بیاید ، سپس سیب زمینی ها را داخل آب در حال جوش می ریزیم و صبر می کنیم تا نیم پز شوند. پس از ۵ دقیقه که سیب زمینی...